Sezon maratoński trwa, dlatego duży nacisk kładziemy na regenerację. Tym razem mamy dla Was kilka przepisów na posiłki sprzyjające regeneracji. Co i dlaczego jeść?

Wpływa na naszą termoregulację, jest źródłem energii, umożliwia przyswajanie niektórych witamin – tłuszcz w diecie sportowca ma duże znaczenie. Pełni w organizmie szereg ważnych funkcji. Nawet jeśli chcemy się odchudzić nie powinniśmy zubożać diety w ten składnik. Trzeba tylko wiedzieć które tłuszcze są pożyteczne i gdzie ich szukać. Opowiadamy o roli tłuszczu w organizmie biegacza.

Gluten to obecnie „gorący temat”, coraz popularniejsze i modniejsze stają się diety eliminujące go. Przypisuje mu się wiele niekorzystnych cech, które negatywnie oddziaływają na nasz organizm. Z czego to wynika ta moda? Otóż z braku lub wybiórczej wiedzy na temat glutenu.

Rośliny strączkowe mają specyficzny i niezwykle wartościowy skład odżywczy. Od pozostałych warzyw różni je przede wszystkim wysoka zawartość białka oraz witamin i minerałów przez co są jednym z najwyżej usytuowanych produktów w piramidzie gęstości odżywczej. Bób, fasola, groch, soczewica, ciecierzyca i soja. Opowiadamy o ich właściwościach i podajemy kilka przepisów.

Pieczywo to dla wielu biegaczy podstawa śniadania, II śniadania i często kolacji. Mamy teraz dostęp do bardzo dobrego pieczywa na zakwasie, pełnoziarnistego, z dodatkiem siemienia lnianego, pestek do wyboru do koloru. Zamiast tradycyjnych dodatków do kanapek – sera, szynki czy dżemu – mamy dla Was pomysły na pyszne pasty.

Żelazo bierze udział w transporcie tlenu do wszystkich komórek organizmu. Gdy mamy jego niedobór, dla naszych mięśni to taka sytuacja, jakbyśmy biegali z torbą foliową na głowie. Anemia upośledza organizm na różne sposoby, w efekcie pogarszając nasze wyniki i samopoczucie. Jak z nią walczyć?

Dodatek świeżych ziół wzbogaca smak potraw oraz poprawia ich wygląd, a ziołowy zakątek na oknie w kuchni pięknie wygląda, zatrzymuje wiosnę i lato przez cały rok w naszych mieszkaniach. Warto zgłębić jednak wiedzę na ten temat, ponieważ zioła to również wielka siła. Potencjał ziół jest na tyle duży, że fitoterapia czyli leczenie przy zastosowaniu ziół jest gałęzią medycyny konwencjonalnej.

Mięso jest jednym z głównych źródeł białka, żelaza, cynku, miedzi i wybranych witamin z grupy B. W dodatku na przykład żelazo z mięsa jest znacznie lepiej przyswajalne niż to z roślin, a skład białka jest najbardziej zbliżony do tego w naszych mięśniach. Jakie mięso najlepiej wybierać, co powinniśmy o nim wiedzieć?

Jelito ma kilka metrów długości i zasiedla je kilka kilogramów drobnoustrojów i jest to zupełnie normalne zjawisko u zdrowego człowieka. Od funkcjonowania jelit zależy zdrowie całego organizmu, dlatego powinniśmy zadbać o dostarczanie mu pozytywnych mikroorganizmów – probiotyków i pożywki dla nich czyli – prebiotyków.

Pomidory, które przywędrowały do Europy z Ameryki Południowej, nie podbiły z początku serc ludzi, uważano je wręcz za trujące. Określano mianem owocu zepsutego czy zdradliwego i hodowano tylko ze względów estetycznych. Dopiero w XIX wieku odkryto ich potencjał smakowy i odżywczy. Przedstawiamy ich wartości i kilka smakowitych przepisów.