fbpx

Dieta > Zdrowie i motywacja

Bezglutenowe śniadanie – propozycje dla biegaczy

Bezglutenowe śniadanie niekoniecznie musi być prostym odpowiednikiem standardowego śniadania biegacza. Nie musimy jeść bezglutenowej kromki z dżemem, nie musimy szukać w sklepach bezglutenowego musli czy bezglutenowych płatków owsianych. Możliwości jest więcej!

Wielu bezglutenowców (w tym ja!) zastępuje pieczywo waflami kukurydzianymi lub ryżowymi i to właśnie z ich udziałem przygotowuje sobie kanapki (paczkowany chleb bezglutenowy bywa niezjadliwy, a nie zawsze jest czas na pieczenie swojego). Problem jednak jest taki, że wafle ryżowe i kukurydziane, nawet jeśli smakują, to mają bardzo mało kalorii (w porównaniu do chleba/bułki) – trudno jest się więc najeść przygotowanymi z nich kanapkami. Innym śniadaniowym rozwiązaniem jest kupienie zapasu bezglutenowego musli, płatków owsianych lub płatków śniadaniowych, jednak często są one dość drogie i/lub trudno dostępne.

Bezglutenowe śniadania warto więc przygotowywać z produktów naturalnie bezglutenowych lub z wykorzystaniem bezglutenowej mąki, która bywa już dostępna nawet w supermarketach.

Wszystkie przepisy pochodzą ze strony PrzepisyBezglutenowe.pl
Polub stronę na Facebooku!

Ryż z jabłkami i śmietaną

Ryż z jabłkami i śmietaną Fot. Marta Szewczuk

Fot. Marta Szewczuk

Składniki
(2 porcje)

– torebka ryżu (100 g)
– dwa jabłka
– łyżka cukru
– pół łyżeczki cynamonu
– 4 łyżki śmietany 18% (sprawdź, czy śmietana na pewno nie zawiera glutenu)

Przygotowanie

Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne, pokrój w kostkę, wrzuć do garnka, wsyp cukier i cynamon, wymieszaj. Ustaw garnek na małym (!) ogniu i przykryj pokrywką. Mieszaj od czasu do czasu – uważaj, żeby jabłka nie przywarły do dna. Ugotuj ryż. Jabłka zaczną się po jakimś czasie rozpadać, ale nie pozwól, by całość stała się jednolitą papką – niech zachowają się kawałki jabłek, które potem będzie można gryźć.

Podając całość na talerzu nie mieszaj ze sobą wszystkich składników – najpierw nałóż ryż, na to trochę jabłka, a na wierzch dwie łyżki śmietany. Niech każdy sobie miesza tak, jak lubi. Niektórzy słodzą wcześniej śmietanę, ale moim zdaniem nie jest to konieczne – jabłka będą wystarczająco słodkie, niech śmietana to równoważy.

American pancakes

american pancakes Fot. Marta Szewczuk

Fot. Marta Szewczuk

Składniki
(z tej ilości składników wyszło mi 12 placków + 1 większy)

– 250 ml maślanki
– 200 g koncentratu mąki bezglutenowej (mix)
– 1 jajko
– 1 płaska łyżeczka sody
– 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
– szczypta soli
– 1 łyżka cukru (zwykły albo cukier puder)
– 50 ml oliwy
– ulubione dodatki, np. golden syrup (najlepszy!), jogurt/serek owocowy, dżem, konfitura, mus jabłkowy, miód, nutella

Przygotowanie

Przesiej mąkę, dodaj do niej sól, cukier, sodę i proszek do pieczenia. Do roztrzepanego jajka dodawaj na przemian trochę mąki i trochę maślanki – miksuj wszystko dokładnie. Na koniec dodaj oliwę i znów zmiksuj. Ciasto jest gęste – nie przejmuj się tym. To nie są naleśniki! Na dobrze rozgrzaną patelnię (to ważne), wylewaj (a może raczej: nakładaj?) łyżką niewielkie placki ciasta. Smaż je na niezbyt dużym ogniu z obu stron. Smażą się dość szybko i łatwo odrywają się od patelni. Sama przyjemność! Najsmaczniejsze są na ciepło, ale następnego dnia jako zimna przekąska też będą pyszne.

Kasza jaglana z owocami i rodzynkami

Kasza jaglana z owocami o bakaliami Fot. Marta Szewczuk

Fot. Marta Szewczuk

Składniki

– pół szklanki kaszy jaglanej
– szklanka mleka
– pół banana
– pół pomarańczy
– niewielka garść rodzynek
– trochę miodu

Przygotowanie

Kaszę wysyp na sitko i przelej wrzątkiem, żeby usunąć z niej goryczkę. Mleko z kaszą doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu, aż kasza będzie miękka i wchłonie mleko. Przełóż kaszę do miseczki, dodaj banana w plasterkach, cząstki pomarańczy, wrzuć rodzynki. Całość możesz trochę dosłodzić miodem do smaku – kasza sama z siebie nie jest przecież słodka. Ale pamiętaj, że słodkie są rodzynki i banan. Zaraz zaraz… zostało Ci przecież jeszcze drugie pół banana i drugie pół pomarańczy… Cóż, zjedz na deser!

Płatki ryżowe z duszonym jabłkiem

płatki ryżowe z jabłkiem Fot. Marta Szewczuk

Fot. Marta Szewczuk

Składniki

– szklanka mleka
– 4 łyżki płatków ryżowych
– 1 jabłko
– pół łyżeczki cynamonu

Przygotowanie

Obierz jabłko, pokrój w kostkę i wrzuć do rondla. Dodaj jedną łyżkę wody, cynamon i duś na małym ogniu pod przykryciem, co jakiś czas mieszając. Jeśli kawałki jabłka zaczną się już robić miękkie, a w rondlu wciąż będzie dużo wody, możesz zdjąć pokrywkę, żeby woda odparowała. Do drugiego rondla wlej mleko i wsyp płatki ryżowe, przykryj pokrywką i ustaw na małym ogniu. Gdy mleko zacznie się gotować, zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze przez około minutę, mieszając co kilka sekund (płatki ryżowe łatwo przywierają do garnka). Przelej mleko z płatkami do miseczki, dorzuć do tego uduszone jabłko i gotowe! Możesz jeszcze dodać np. płatki migdałowe, jeśli lubisz, żeby coś chrupało.

Twarożek ze śmietaną i cukrem

Twarożek ze śmietaną i cukrem 01

Fot. Marta Szewczuk

Składniki

– 180 g twarogu półtłustego
– 4 łyżki śmietany 18% lub jogurtu naturalnego (sprawdź, czy na pewno nie zawiera glutenu)
– cukier – ile kto lubi!

Przygotowanie

Sposób przyrządzenia? Ha! Po prostu połóż kawał twarogu na talerzu, ciapnij na niego kilka plam śmietany lub jogurtu, a potem posyp cukrem. Hm… no to gotowe. Na stole miej w pogotowiu więcej cukru i więcej śmietany/jogurtu. Rozdrabniaj widelcem twaróg mieszając go z dodatkami. Nie zamieniaj zwykłego cukru na cukier puder – niech chrzęści między zębami! To jest w tym śniadaniu najfajniejsze!

mm
Marta Tittenbrun

Podoba ci się ten artykuł?

0 / 5. 0

Przeczytaj też

Piękny! Wspaniały! To jednak nie opis oskarowego bestsellera, a najnowszego modelu trailowego Merrell Antora 2 x See America. Od dawna bowiem szukałam butów do biegania w terenie, które będą tak bliskie mojemu ideałowi. Ale do […]

Merrell Antora 2 x See America do biegania w terenie – łączy komfort i dynamikę

Ukrainiec Witalij Szafar i aktualna mistrzyni Polski w półmaratonie Monika Jackiewicz triumfowali w niedzielę, 17 października 2021 roku w 7. Cracovia Półmaratonie Królewskim. Do mety, zlokalizowanej na płycie głównej TAURON Areny Kraków, dobiegli uzyskując odpowiednio […]

Witalij Szafar i Monika Jackiewicz triumfatorami 7. Cracovia Półmaratonu Królewskiego

Tradycją dla wielu z nas stało się aktywne świętowanie odzyskania przez nasz kraj wolności. 11 listopada zapraszamy Was do Parku Skaryszewskiego, aby celebrować ten ważny historycznie dzień tak, jak lubicie najbardziej – na biegowo! Zapisy […]

Bieg 11 Listopada uświetni obchody Święta Niepodległości w Warszawie! Zapisy ruszyły

Seria butów adidas Boston cieszy się dużą popularnością wśród biegaczy od wielu lat. To lekkie maratońskie startówki, dające nieco więcej amortyzacji niż najbardziej wyścigowe modele adidasa. Czy 10. odsłona Bostona zmieniła jego istotę? Buty z […]

adidas adizero Boston 10 – test nowej odsłony popularnego modelu

Karolina Nadolska poprawia w Poznaniu rekord Polski w półmaratonie, osiągając znakomity czas – 1:09:18. W klasyfikacji zajmuje drugie miejsce za Kenijką Tabithią Gichią. Bardzo szybko biegali mężczyźni – zwycięzca złamał barierę 60 minut!

Półmaraton Poznań. Nowy rekord Polski!

Wieści, które wstrząsnęły światem biegowym dobiegają z Kenii. Dzisiaj rano w domu w Iten znaleziono ciało Agnes Tirop. Według doniesień, biegaczka została zamordowana. Agnes Jebet Tirop to biegaczka, która reprezentowała Kenię na igrzyskach olimpijskich w […]

Rekordzistka świata w biegu na 10 km zamordowana w Iten

W najbliższą niedzielę, 17 października odbędzie się 7. Cracovia Półmaraton Królewski. Po raz kolejny start będzie miał miejsce z ul. Lema – przed TAURON Areną Kraków, a meta na płycie głównej największej hali widowiskowo-sportowej w […]

7. Cracovia Półmaraton Królewski już w najbliższą niedzielę! Prezentacja medalu

Sezon jesiennych biegów ulicznych rozkręcił się na dobre. Za nami już kilka interesujących imprez, jak np. maratony w Berlinie, Londynie czy Warszawie, ale wciąż jeszcze pozostało kilka biegów, zwiastujących niemałe emocje. Co czeka nas w […]

Jesień – największe i najszybsze biegowe wydarzenia w Polsce i na świecie