fbpx

Dieta > Zdrowie i motywacja

Biegacze w kuchni. Testujemy książkę kucharską

Bieganie gotuje Fot Piotr Dymus23

Fot. Piotr Dymus

Do redakcji Biegania trafiła “Książka kucharska dla aktywnych” amerykańskich autorów. Zamiast po prostu zaserwować Wam kilka przykładowych przepisów, postanowiliśmy w redakcyjnym gronie przetestować książkę na własnej skórze i własnych żołądkach. Zebrało się kilka przemyśleń.

“Książka kucharska dla aktywnych” to zbiór przepisów na śniadania, obiady i kolacje, które – według autorów – będą najlepsze dla osób uprawiających sport. Proponowane potrawy w dużej mierze mogą być dla nas – Polaków – dość egzotyczne. Albo nawet zbyt egzotyczne. Przygotowanie do gotowania z książką wymaga odwiedzenia sklepu Kuchnie Świata lub specjalnego działu w hipermarkecie, a w skrajnych przypadkach nawet zakupów przez internet. Sporo składników wymienianych w przepisach to produkty rzadko spotykane na polskim rynku, o niektórych sami słyszeliśmy pierwszy raz (ktoś z Was jadł kiedyś orzechy makadamii?). To spore utrudnienie – zwłaszcza kiedy zależy nam na w miarę sprawnym przygotowaniu przed- lub potreningowego posiłku.

“Książka kucharska dla aktywnych” na pewno nie jest wystarczającym podręcznikiem dietetycznym, który wyjaśni nam, jak powinien odżywiać się biegacz. W takiej funkcji zdecydowanie lepiej sprawdzi się “Waga startowa” tego samego wydawnictwa, napisana przez Matta Fitzgeralda – współautora “Książki kucharskiej”. W omawianej książce większy nacisk został położony na zaproponowanie konkretnych przepisów. Mimo to nie brakuje tu wskazówek dotyczących diety – autorzy w przystępnej formie (w punktach, w ramkach, w tabelach) przedstawiają swoje porady odnoszące się do odżywiania się, robienia zakupów, wybierania odpowiednich produktów.

W poszczególnych przepisach zabrakło nam uzasadnienia dla zastosowania konkretnych składników. Bo jeśli mamy użyć trudno dostępnych nasion chia, to dobrze byłoby wiedzieć, jakie magiczne właściwości mają one z punktu widzenia sportowca i dlaczego są tak istotne. Takich wyjaśnień jednak przy przepisach nie ma. Brakuje komentarzy dotyczących tego, który produkt z przepisu dostarczy jakich składników odżywczych, aby łatwiej można było zdecydować, czy któryś z nich możemy wymienić na inny, czy raczej nie warto tego robić. Z informacji praktycznych każdemu przepisowi towarzyszy informacja o zawartości węglowodanów, białek, tłuszczów i błonnika w danej potrawie (wyrażona liczbami).

“Dziwne” przepisy zawarte w “Książce kucharskiej dla aktywnych” zdecydowanie zachęcają do wspólnego gotowania w biegowym gronie. Gdy potrzebne składniki kupuje się większą grupą, jest szansa, że wykorzysta się np. całe opakowanie kaszy quinoa i egzotyk ten nie będzie się potem marnował w szafce, gdy trudno będzie dla niego znaleźć nowe zastosowanie. Wspólne popołudnie przy garach to szansa na wymianę dietetycznych doświadczeń, podszlifowanie swoich kucharskich umiejętności oraz spróbowanie czegoś nowego, na co we własnej kuchni nie mielibyśmy czasu ani… odwagi.

Informacje o książce:

Tytuł: “Książka kucharska dla aktywnych”
Autorzy: Matt Fitzgerald, Georgie Fear
Wydawnictwo: Inne Spacery
Rok wydania: 2014
Liczba stron: 272
Format: 185 x 235 mm
Cena okładkowa: 49 zł

Zamieszczona niżej galeria zdjęć jest rozszerzeniem materiału, który znalazł się w numerze Biegania styczeń-luty 2015 (“Książka kucharska dla aktywnych… w kuchni”, str. 58). W gazecie znajdziecie też przykładowe przepisy, które przetestowaliśmy.

 Zdjęcia: Piotr Dymus 

Bieganie gotuje Fot Piotr Dymus13

Bieganie gotuje Fot Piotr Dymus

Bieganie gotuje Fot Piotr Dymus2

Bieganie gotuje Fot Piotr Dymus3

Bieganie gotuje Fot Piotr Dymus4

Bieganie gotuje Fot Piotr Dymus5

Bieganie gotuje Fot Piotr Dymus6

Bieganie gotuje Fot Piotr Dymus7

Bieganie gotuje Fot Piotr Dymus8

 Bieganie gotuje Fot Piotr Dymus9

Bieganie gotuje Fot Piotr Dymus10

 Bieganie gotuje Fot Piotr Dymus11

Bieganie gotuje Fot Piotr Dymus12

Bieganie gotuje Fot Piotr Dymus14

 Bieganie gotuje Fot Piotr Dymus15

Bieganie gotuje Fot Piotr Dymus17

 Bieganie gotuje Fot Piotr Dymus18

 Bieganie gotuje Fot Piotr Dymus19

 Bieganie gotuje Fot Piotr Dymus20

 Bieganie gotuje Fot Piotr Dymus21

 Bieganie gotuje Fot Piotr Dymus22

 Bieganie gotuje Fot Piotr Dymus23

mm
Marta Tittenbrun

Podoba ci się ten artykuł?

0 / 5. 0

Przeczytaj też

Na przełomie października i listopada na Azorach odbyły się nieoficjalne mistrzostwa świata w biegach górskich. Pięciodniową imprezę Golden Trail Championships wygrał Polak, Bartłomiej Przedwojewski. Zawodnik opowiedział nam o starcie w zawodach, przygotowaniach w dobie pandemii […]

Bartłomiej Przedwojewski: „Staram się zachowywać równowagę pomiędzy bieganiem a pracą”

„Sport to zdrowie”! Jednak, aby tak było musimy mocno o siebie zadbać, nie tylko na treningu, ale także przed i po nim. Stawy to jedne z ważniejszych ruchomych elementów układu kostno-stawowego u biegaczy, dzięki którym […]

Co jeść, by dbać o stawy? 8 wskazówek, które pomogą ci biegać bez kontuzji

Czym charakteryzuje się odzież marki Brubeck? Czy warto zainwestować w ubrania polskiego producenta? A co najważniejsze – jak poszczególne elementy biegowej garderoby od Brubeck sprawdzają się w praktyce? Pierwszy raz o marce Brubeck usłyszałem kilka […]

Brubeck – jak się biega w ubraniach polskiej marki? – [test+KONKURS]

Czasy mamy niepewne, a może być jeszcze gorzej. Na ulicach coraz częściej można spotkać bandytów z pałkami teleskopowymi. Dlatego, w trosce o naszych czytelników, przedstawiamy poradnik taktyczny: ucieczka przed pościgiem oraz sposoby przygotowania.

Jak uciec przed pościgiem. Poradnik taktyczny

Unikalny design, zwrot energii, lekkość i poczucie komfortu. Tym charakteryzuje się najnowszy model w kolekcji marki ASICS – NOVABLAST. Buty są przeznaczone szczególnie dla tych osób, które chcą czerpać z biegania jeszcze więcej radości. Odważna […]

Nowość dla nowej generacji biegaczy. ASICS NOVABLAST – lekkość, wydajność i satysfakcja po kolejnych kilometrach

Od 1979 r. wiedział, co będzie robił w każdą ostatnią (z małymi wyjątkami) niedzielę września. Zawsze stawiał się w pełni gotowy na starcie Maratonu Warszawskiego. Jednak w kolejnych latach już go z nami zabraknie. Franciszek […]

Nie żyje Franciszek Sojka – jedna z legend Maratonu Warszawskiego

Chociaż brzmi to przewrotnie, coraz trudniej wyobrazić sobie biegi z udziałem kilku tysięcy osób, odbywające się jeszcze w 2020 r. Jest jednak takie miejsce na świecie, w którym są one… niemal na porządku dziennym! Wydarzenia […]

Bieg na kilka tysięcy osób w 2020 roku? To dzieje się naprawdę!

Najbliższy rok przyniesie ogromne zmiany w bieganiu. Prawdopodobnie po pandemii staniemy w obliczu biegowego świata po rewolucji. Dowiedz się, jakie zmiany prognozujemy i na co trzeba się przygotować.

Jak pandemia zmieni bieganie? Felieton Marcina Nagórka