Zmieniają właściwości żywności po ich dodaniu, dzięki nim polepszone zostają parametry związane z obróbką wstępną, transportem czy przechowywaniem produktu. Czym są dodatki do żywności na sklepowych półkach? Co zaszyfrowano pod numerami i czy wszystkie E są złe?

Nie dajmy się nabrać na teorie mówiące o zakwaszeniu organizmu! Zakwaszenie to wierutna bzdura, porównywalna z wiarą w mityczne, atakujące zewsząd pasożyty, UFO oraz szkodliwe szczepionki.

Kawa wypłukuje magnez i wapń z organizmu, a w dodatku jej duże spożycie może doprowadzić do odwodnienia. Biegacze długodystansowi powinni zastanowić się nad namiętnym przyjmowaniem kofeiny w różnych postaciach. Normalne dawki – na przykład dwie filiżanki dziennie – nie są niebezpieczne. Zazwyczaj.

Co ma wspólnego dobrze zgrana orkiestra z ludzkim ciałem? Bardzo wiele. Nawet stojąc w bezruchu nasze ciało stale poszukuje równowagi, a do jej zachowania włączają się kolejne mięśnie, jak smyczki, instrumenty dęte i strunowe by stworzyć wspólne dzieło. Dyrygentem jest propriocepcja czyli świadomość ustawienia poszczególnych elementów naszego ciała.

Każdy biegacz powinien wiedzieć o tym, że składową formy jest nie tylko dobry trening, ale również odpowiednia regeneracja. Chociaż zdolność ta jest zmienna osobniczo i zależna od bardzo wielu czynników, to prawidłowe postępowanie dietetyczne pomaga organizmowi lepiej radzić sobie ze zmianami, które zaszły pod wpływem aktywności fizycznej. Dziś o glikogenie słów kilka… set.

Dieta sportowca, takiego naprawdę sport uprawiającego, trenującego dużo i intensywnie, różni się znacznie od typowej, zdrowej diety „zwykłego śmiertelnika”. Ciało sportowca jest jak piec, który ma nagrzać dużą halę produkcyjną. Nie wykarmisz takiego drewnem do zdobiącego dom kominka, kupionym na stacji benzynowej.

Nasiona chia, jagody goji czy miód manuka to tylko przykłady produktów, które w ostatnim czasie mocno zyskały na popularności i określane są mianem „superfood”. Włączenie ich do diety jest bardzo korzystne. Jednak czy tylko te egzotyczne, często drogie i nie zawsze dostępne produkty zasługują na miano „superżywności”? Nie!

Biegowy narcyz to typ, który spamuje znajomych wykresami swego treningu, rozpływa nad własną wspaniałością, zachwyca treningiem… a w decydującym momencie biega jak ciamajda. Jesteś narcyzem czy egzekutorem?

Dlaczego kolana bolą? Dla biegaczy najbardziej powszechnym problemem są stany zapalne. Te mogą występować, gdy coś złego zaczyna dziać się z naszym kolagenem i organizm zaczyna go… pożerać.

Paracelsus wieki temu stwierdził: “Wszystko jest trucizną i nic nie jest trucizną. Tylko dawka czyni, że dana substancja nie jest trucizną”. Słowa ojca toksykologii dziś nadal są aktualne. Badawcze wciąż szukają złotego środka, próbując wyznaczyć wartości bezpiecznego czy zalecanego spożycia wielu substancji i produktów spożywczych. Należy do nich również cholesterol, wokół którego było ostatnio trochę zamieszania.