Ciekawe pomysły na grilla. Dania i przekąski

Weekend majowy wielu osobom kojarzy się z otwarciem sezonu grillowego. Jeśli szukasz pomysłów na grilla, które urozmaicą spotkanie z przyjaciółmi, mamy coś dla Ciebie. Przy okazji wyjaśniamy, czy korzystanie z rusztu w ogóle może być zdrowe. Sprawdź nasze propozycje na potrawy z grilla i ciesz się pysznym jedzeniem w otoczeniu przyrody.

Zdrowe przepisy na grillowanie. Czy to w ogóle możliwe?

Polacy kochają grilla, to jasne. W miarę jednak jak rośnie społeczna świadomość dotycząca jakościowego jedzenia, coraz więcej osób zadaje sobie pytanie, czy grillowanie jest zdrowe. Jak zwykle odpowiedź na nie jest prosta tym bardziej, jeśli na co dzień regularnie trenujesz i dbasz o to, co pojawia się na Twoim talerzu.

Przede wszystkim warto sobie uświadomić, że grillowanie nie jest żadną nowością, ani wymysłem „naszych czasów”. Towarzyszy ludzkości od niemal połowy miliona lat. Oczywiście sposoby grillowania zmieniają się wraz z biegiem czasu. Jak zdrowo przygotowywać potrawy?

Przede wszystkim na ruszcie, a nie bezpośrednio w ogniu. Dzięki temu do organizmu dostaje się mniej szkodliwych związków powstających w wyniku podgrzewania białek i tłuszczów do wysokiej temperatury. Obecnie wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne – bo o nich mowa – uznaje się za związki o działaniu rakotwórczym. Warto więc dać potrawom z grilla czas, aby usmażyły się spokojnie, w nie umieszczać ich na siłę w płomieniach. Aby zwiększyć bezpieczeństwo grillowania, warto układać produkty na aluminiowych tackach. Koniecznie pamiętaj o regularnym czyszczeniu rusztu, na którym gromadzą się substancje szkodliwe dla zdrowia.

Kolejnym popularnym pytaniem miłośników grillowania jest to, co układać na ruszcie. Warto w tym miejscu kierować się prostą zasadą, zgodnie z którą „jesteś tym, co jesz”. Im lepszej jakości składniki poddajesz działaniu żaru, tym więcej wartościowych składników odżywczych odzyska z nich Twój organizm. A zatem grillujmy przede wszystkim:

• ryby;
• chude mięso;
• warzywa.

Można z nich przygotowywać przeróżne kompozycje smakowe – od kawałków mięsa w marynacie po szaszłyki. Jeśli chcesz, aby mięso na grilla wcześniej się „przegryzło”, przygotuj marynatę samodzielnie i z naturalnych składników takich, jak np. zioła, oliwa z oliwek. Unikaj gotowych mieszanek przypraw zawierających duże ilości glutaminianu sodu oraz soli.

Czy w takim razie grill jest zdrowy? Jeśli spożywasz potrawy z rusztu od czasu do czasu, nie musisz się niczego obawiać. Z pewnością jednak warto wystrzegać się grillowania kilka razy w tygodniu.

Gotowy pomysł na grilla? Przepisy dla biegaczy

Pomysłów na dania z grilla dla biegaczy nie brakuje, wystarczy zajrzeć do lodówki i zastanowić się chwilę przed wyjściem na zakupy. Co sprawdzi się najlepiej?

Grillowana ryba, np. łosoś czy pstrąg to źródło łatwo przyswajalnego białka oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych. Wartościowe zdrowe tłuszcze pozytywnie wpływają na odporność organizmu. Są też świetnym paliwem dla mięśni podczas dłuższych, spokojnych treningów. Podana z ziemniakami i zestawem grillowanych warzyw będzie idealnym potreningowym posiłkiem.

Doskonale sprawdzą się szaszłyki z grillowanego, soczystego drobiu oraz warzyw. Warto wybierać te warzywa, które nie rozpadają się pod wpływem gorąca, np. paprykę, cebulę czy cukinię.

Jeśli jesteś zwolennikiem „klasyki gatunku”, czyli grillowanej kiełbasy, wybieraj produkty o minimalnej zawartości mięsa 90%. Staraj się unikać spożywania nadmiernie tłustych produktów.

Potrawy na grilla. Przepisy dla vegan i wegetarian

Gdyby zapytać przeciętną osobę o to, z czym kojarzy się jej grill, dziewięciu na dziesięciu rozmówców odpowie „z mięsem”. Czy to oznacza, że weganie i wegetarianie nie mogą czerpać radości z grillowania? Wręcz przeciwnie!

Grillowane warzywa, jak brokuł, bakłażan lub dynia to prawdziwa bomba witamin i minerałów. Możesz do nich przygotować dipy na bazie zdrowych składników – jogurtu naturalnego, mleka kokosowego i przypraw. Można je też dodać do ryżu i bulionu, przygotowując w ten sposób aromatyczne risotto.

Gdzie w takim razie poszukać źródeł białka? Idealnie sprawdzi się grillowane tofu, tempeh, ale także seitan, który idealnie udaje prawdziwe mięso. Ciekawym rozwiązaniem będzie grecki ser halloumi. Mogą być one pieczone zarówno bezpośrednio na ruszcie, jak i na aluminiowej tacy.

Szybkie dania na grilla. Co na grilla bez czekania?

Jeśli planujesz szybki wypad za miasto albo po prostu zaskoczyli Cię znajomi i potrzebujesz pomysłów na szybkie i zdrowe przekąski z grilla, wypróbuj:

• grillowane szparagi to bogate źródło witaminy C, doskonałe jako samodzielna przekąska oraz dodatek do pełnowymiarowego dania;
• grillowane pieczarki dostarczą witaminy C, wapnia i żelaza;
• pomidory zapiekane z mozzarellą light są lekkostrawne, pożywne i bogate w białko;
• sałatkę z grillowanych buraków z kozim serem.

Dania na grilla uzupełnione o dietę na wynos? Dlaczego nie!

Zaplanowałeś już grilla ze znajomymi, ale brakuje Ci pomysłów na potrawy na stole? W Nice To Fit You znajdziesz dietę z wyborem menu, a także specjalną ofertę piknikową. Dostępne sezonowo boxy tematyczne są dostępne w kilku odsłonach – francuskim, greckim, azjatyckim i orientalnym. Idealny zestaw dla dwojga pozwoli cieszyć się zupełnie nowymi smakami. Każdy wariant oferty piknikowej to zupełnie odmienne doznania dla podniebienia.

Dania serwowane przez Nice To Fit You to idealne uzupełnienie klasycznego, grillowego menu. Nie musisz rezygnować z pysznego jedzenia, aby żyć zdrowo i pozostać w dobrej formie.