Akcja Zdrowie > Dieta > Polecane > Slider
#ZdrowieNaTalerzu: Stir-fry z kurczakiem, makaronem ryżowym i olejem rzepakowym
Wiosna tuż za rogiem, jednak na bogactwo sezonowych warzyw jeszcze trochę poczekamy. Proponujemy więc Wam przepis na energetyczny i nieco rozgrzewający obiad, stworzony na bazie piersi kurczaka i makaronu ryżowego. Z dodatkiem przypraw i oleju rzepakowego, będzie idealnym posiłkiem, do spożycia po długim wybieganiu.
Składniki:
- Mięso z piersi kurczaka – 3/4 sztuki (150 g)
- Sezam, nasiona – 1 łyżka (10 g)
- Szczypiorek – 1/4 sztuki (5 g)
- Czosnek – 1 sztuka (5 g)
- Imbir, korzeń – 1/8 sztuki (2 g)
- Makaron ryżowy – 2 i 3/4 garści (110g)
- Marchew – 1 sztuka (50 g)
- Olej rzepakowy – 1 łyżka (10 ml)
- Papryka chili – 1/8 sztuki (2 g)
- Papryka żółta- 1/3 sztuki (70 g)
- Sos sojowy – 1 i 1/2 łyżeczki (7 g)
Przygotowanie:
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na patelni lub woku rozgrzewamy olej rzepakowy. Dodajemy posiekany imbir, chili i czosnek. Następnie dodajemy oczyszczonego i pokrojonego w kostkę kurczaka. Po jego podsmażeniu dodajemy paprykę i marchewkę pokrojoną w słupki. Po kilku minutach doprawiamy sosem sojowym. Dodajemy szczypiorek. Całość mieszamy z makaronem.
Gotowe!
Dlaczego olej rzepakowy?
Olej rzepakowy należy do czołówki najzdrowszych olei na świecie. Jego dodatkowym atutem jest powszechność upraw rzepaku w Polsce, a zatem mamy go na wyciągnięcie ręki.
Co olej rzepakowy ma w sobie szczególnego? To przede wszystkim świetne źródło niezbędnych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, które wpływają pozytywnie na działanie m.in. układu krwionośnego, nerek, usprawnia pracę serca.
Jest także źródłem witamin:
- witaminy E – silny przeciwutleniacz, wychwytujący wolne rodniki. Jej niedobory objawiają się m.in. anemią, przewlekłym zmęczeniem,
- witaminy K – wspomagającą proces krzepnięcia krwi,
- prowitaminę A – również silny przeciwutleniacz.
Olej rzepakowy właściwie możemy spożywać codziennie. Dodany do kanapkowej pasty lub sałatki wzbogaci nie tylko smak potrawy, ale również dostarczy nam niezbędnych składników.
Zachęcamy także do słuchania naszego podcastowego cyklu „Czy tu się biega?”.