fbpx

Dieta > Zdrowie i motywacja

Dieta biegacza. Marchew i jej wartości odżywcze

Roasted Baby Carrots with Thyme

Fot. Istockphoto.com

Pomarańczowa Pani, dostępna przez cały rok w naszych sklepach, nabiera największej wartości właśnie w okresie jesienno-zimowym. Marchew jest źródłem karotenów, witaminy C, z grupy B, a także cennych dla biegacza pierwiastków: żelaza, wapnia i miedzi. Dlaczego jeszcze warto po nią sięgnąć?

Marchew powinna znaleźć miejsce na talerzu każdego sportowca. Jednym z powodów dlaczego jest tak ważna w okresie dużej aktywności fizycznej jest obecność potasu korzystnego w procesie regeneracji mięśni po treningu. Jest pierwiastkiem odpowiedzialnym za kontrolę skurczów mięśni. Potas nie tylko wzmacnia mięśnie, ale również wspomaga ich odbudowę. Niedobór potasu objawia się samoistnym drżeniem oraz kurczami mięśni. Duża zawartość krzemu w marchwi ma znaczący wpływ na metabolizm wapnia, a jego niedobór może skutkować niedorozwojem kości. Krzem jest bardzo ważnym czynnikiem odpowiedzialnym za tworzenie tkanki łącznej, będącej główną barierą ochronną organizmu. Od niego również zależy stan naszych chrząstek. Istotnym jest również fakt, że niedobór krzemu może być przyczyną zmniejszenia elastyczności układu szkieletowego, co skutkuje większą podatnością na wszelkiego rodzaju urazy oraz kontuzje.

Zawarty w marchwi potas ujędrnia i wygładza skórę, a dzięki bogactwu beta-karotenu marchew działa spowalniająco na proces starzenia się skóry i jednocześnie ją regeneruje. Ciekawostką jest fakt, że sok ze świeżej marchwi jest bardzo dobrym lekarstwem na oparzenia skóry (nałożony bezpośrednio na oparzenie, a nie wypity).

Marchew jest produktem zasadowym, dzięki czemu działa oczyszczająco przy dolegliwościach, mających swoją przyczynę w zakwaszeniu krwi, a wśród nich między innymi przy trądziku i reumatyzmie. Bogactwo witaminy A, zaklęte w pomarańczowych korzeniach sugeruje, iż marchew powinna być przekąską każdego, kto spędza dużo czasu przed monitorem. Ma korzystny wpływ na jakość naszego widzenia, chroni przed zapaleniem spojówek, a przy okazji jest lekarstwem na kurzą ślepotę, czyli zaburzenia widzenia po zmierzchu. Karoten obecny w marchwi działa także przeciwzapalnie na śluzówkę, co czyni ją dobrym lekarstwem na choroby, na przykład układu oddechowego, zapalenia przewodu pokarmowego oraz moczowego.

Marchew jest źródłem licznych karotenów (w tym prowitamin A, α- i β-karotenu), sacharozy i glukozy, witamin B1 i B2, B6, C, E, H, K, PP oraz wapnia, żelaza, miedzi, fosforu, potasu, a także pektyn.

Marchew wspomaga pracę nerek – jest produktem moczopędnym, rozpuszcza chorobotwórcze nagromadzenia (w tym kamienie i guzy) leczy niestrawność. Warzywo to znajduje się na liście polecanych produktów przy zaparciach. Gotowana marchewka jest produktem lekkostrawnym, działa rozkurczowo, a utarta na papkę lub w postaci zupy-kremu wpływa pozytywnie na trawienie, dzięki temu jest również wskazana dla osób walczących z nadwagą lub o uregulowanie przemiany materii.

Ta sama marchew po ugotowaniu zmienia swoje właściwości i staje się produktem dużo łatwiejszym do strawienia. Jej indeks glikemiczny wzrasta, przez co może być odpowiedzialna za szybkie skoki poziomu cukru we krwi.

mm
Dominika Śliwińska

Podoba ci się ten artykuł?

0 / 5. 0

Przeczytaj też

Usain Bolt to najszybszy człowiek świata i rekordzista globu na 100 oraz 200 metrów, umięśniona maszyna do biegania. Wombat to sympatyczne, roślinożerne stworzonko, zamieszkujące Australię. Wydawać by się mogło, że wyścig Bolta i Wombata byłby […]

Kto jest szybszy? Usain Bolt czy… to zwierzątko?

Słyszeliście już o Under Armour HOVR Machina? Pierwszy kontakt z nowym modelem butów od amerykańskiego producenta za nami. Czy od razu podbiły nasze serca? Czy jest to but, jakiego świat jeszcze nie widział? Przekonajcie się, jakie pierwsze wrażenie wywarła na nas nowość amerykańskiej marki.

Under Armour HOVR Machina – jak prezentują się na pierwszy rzut oka?

Wszędzie chodzi boso. Biega też. Przede wszystkim parkruny, ale ma na koncie również 4 maratony. Bez obuwia biega przez cały rok, nawet zimą. Po zatrzymaniu krążenia podczas Maratonu Solidarności został uratowany dzięki błyskawicznej reakcji przypadkowej […]

Pan Andrzej ma 71 lat, jest astronomem i… biega boso. Także zimą

Na łamach naszego portalu zdecydowanie dominują tematy skierowane do biegaczy startujących na dłuższych dystansach. Nic zatem dziwnego, że w przypadku tekstów treningowych nie brakuje artykułów na temat budowania wytrzymałości, treningów interwałowych, długich wybiegań, kilometrażu, itp. […]

Sprintem przez okres “ogórkowy”!

Światowa Lekkoatletyka (dawniej Międzynarodowe Stowarzyszenie Federacji Lekkoatletycznych IAAF) odznaczyła Cracovia Maraton certyfikatem World Athletics Silver Label, potwierdzając tym samym wysokie standardy organizacyjne i sportowe krakowskiej imprezy. Tegoroczny, 19. Cracovia Maraton odbędzie się już w randze […]

Cracovia Maraton z certyfikatem World Athletics Silver Label Road Races

Nie masz czasu na gotowanie zdrowych posiłków? Mylisz się! Przyrządzenie spaghetti z domowym, pietruszkowym pesto zajmie ci maksymalnie 20 minut. Spaghetti z pesto z natki pietruszki – składniki ½ paczki makaronu Pęczek natki pietruszki Niewielka […]

Spaghetti z pesto z natki pietruszki – pomysł na szybki obiad

Wspólny apel organizatorów biegów Drodzy biegacze, to jak będzie wyglądał świat imprez biegowych w przyszłości w dużej mierze zależy dziś od Was. Jednym głosem z organizatorami imprez z całej Polski zwracamy się do Was z […]

WSPIERAM IMPREZY #wystartujępóźniej

Epidemia koronawirusa mocno wpłynęła na nasze nastroje. Wielotygodniowe przygotowania do wiosennego sezonu startowego zostały bowiem brutalnie przerwane. Większe niepokoje przeżywają jednak organizatorzy, którzy obecnie borykają się z ogromnym kryzysem finansowym. Czy będą w stanie go […]

Czy polskie biegi są skazane na upadek?