Paracelsus wieki temu stwierdził: “Wszystko jest trucizną i nic nie jest trucizną. Tylko dawka czyni, że dana substancja nie jest trucizną”. Słowa ojca toksykologii dziś nadal są aktualne. Badawcze wciąż szukają złotego środka, próbując wyznaczyć wartości bezpiecznego czy zalecanego spożycia wielu substancji i produktów spożywczych. Należy do nich również cholesterol, wokół którego było ostatnio trochę zamieszania.

Jakie pułapki czekają na tych, którzy chcą schudnąć biegając? Co zrobić żeby osiągnąć efekt? Ile biegać i ile kalorii można spalić podczas jednego treningu?

Czy dzięki ziołom można stać się lepszym biegaczem? Okazuje się, że tak! To wnioski wielu badaczy analizujących mało znaną jeszcze w Polsce roślinę – różeniec górski (rhodiola rosea). Swoją bujną historię zawdzięcza pomysłom naukowców w ZSRR, którzy szukali środka zdolnego wesprzeć sportowców i żołnierzy. Miał być bezpieczny, łatwo dostępny, tani i skuteczny. I taki środek znaleziono na Syberii.

Na początku października spotkaliśmy się na wspólne gotowanie z autorami książki „Kuchnia dla biegaczy. Siła z roślin”. Zrobiliśmy tartę buraczaną, pesto z liści rzodkiewki, sałatkę ze szpinaku, gruszki i sosu kiwi oraz mus z awokado z owocami. Podajemy przepisy, sposób przygotowania i mówimy o wrażeniach smakowych.

Najczęściej kojarzą nam się z rodzinnym filmowym wieczorem, spotkaniem przy piwie oraz zaspokajaniem głodu w środku dnia i podjadaniem, ale tak naprawdę jeszcze dużo o nich nie wiemy. Mowa oczywiście o orzechach, czyli najbogatszych źródłach niezbędnych kwasów tłuszczowych, witamin, minerałów w tym żelaza, wapnia, potasu, magnezu, cynku, fosforu oraz aminokwasów i węglowodanów.

Badania niemieckich uczonych pokazują, że istnieje zależność pomiędzy stosowaniem diety wegetariańskiej a częstotliwością występowania zaburzeń psychicznych.

W dniach 2-3 października 2015 w Centrum Olimpijskim w Warszawie odbyła się pierwsza konferencja zorganizowana przez powstające właśnie Polskie Towarzystwo Dietetyki Sportowej. Biorąc pod uwagę wartość merytoryczną zjazdu można oczekiwać, że przed rodzącym się dopiero PTDS-em rysuje się świetlana przyszłość. Znakomici naukowcy z Polski i zza granicy przez dwa dni wykładali słuchaczom nietuzinkową, bardzo aktualną wiedzę na temat zagadnień związanych z żywieniem sportowców.

Brokuł rozpoczął karierę wśród ludzi dzięki swojemu dekoracyjnemu wyglądowi, dopiero później dostrzeżono i doceniono jego właściwości zdrowotne. Przy niskiej kaloryczności, kryją w sobie bogactwo składników odżywczych – witamin, pierwiastków czy substancji o działaniu przeciwrodnikowym. Dlaczego są dobre dla biegaczy?

Pomarańczowa Pani, dostępna przez cały rok w naszych sklepach, nabiera największej wartości właśnie w okresie jesienno-zimowym. Marchew jest źródłem karotenów, witaminy C, z grupy B, a także cennych dla biegacza pierwiastków: żelaza, wapnia i miedzi. Dlaczego jeszcze warto po nią sięgnąć?

Biegają, jedzą rośliny i zachęcają do tego innych, organizują bieg, sprzątanie nad Wisłą, a w dodatku, energii wystarczyło im jeszcze na napisanie książki „Kuchnia dla biegaczy. Siła z roślin!”. Rozmawiamy z Violą i Robertem o ich nowym „dziecku”.